文字采写/贾荣才、图片提供/黄新民：应台湾大学地震科学系盛情邀请，新疆地震减灾科学交流考察团一行6人，于2011年10月26日--11月6日赴台湾参加了该大学组织的《基于流体地球化学探讨泥火山成因及其活动与地壳变形作用》的课题研讨与考察活动。乌苏的泥火山群亚洲最大，世界第二，所以，自治区特意安排乌苏市主管全市地震与减灾工作的市委常委、常务副市长苑亚军及市地震局局长黄新民两位同志参团前往。当考察团来到台北县考察时，台方会务负责人饶有兴致地对苑亚军说：“苑先生，您是新疆乌苏市的父母官，我们这里有个新疆界手工面馆，老板娘就是新疆乌苏市人。”“哦，是吗？”苑亚军听到这个消息非常惊喜，海峡彼岸遇老乡，机遇缘份成巧合，于是决定去探访和看望一下这位乌苏老乡。
台北县也叫新北县，是台湾最北的一个县份，也是台湾全岛人口最稠密的县份，全县220余万人。新疆界手工面馆就座落于台北县淡水镇新民街78号。老板娘就是从乌苏走出去的大学生杨丽萍。
新疆界手工面馆的老板娘杨丽萍，与被誉为中国舞蹈皇后、孔雀之王的云南白族舞蹈家杨丽萍，姓和名三字虽一字不差，但其所从事的职业专长却大相径庭：一个是从2003年起把新疆少数民族精粹的饮食文化传播到祖国宝岛台湾去的厨艺者，一个是1992年做为祖国大陆第一位赴台湾表演和传播云南少数民族艺术文化的舞蹈艺术家。本文的主人公自然是出生于新疆乌苏市四棵树煤矿、后来远嫁台湾、一心要将新疆最好吃的手工面食介绍给台湾同胞的杨丽萍。
得知大陆家乡乌苏的父母官要来看望自己的消息，杨丽萍和丈夫苏志宏二人喜出望外，虽然他们的饭馆大厅可容96人同时用餐，但每天慕名而来的食客总是络绎不绝，所有的座位总是满满的。为迎接来自家乡的贵客，杨丽萍早早就把大堂正中的一张大圆桌留下了，同时准备了新疆大盘鸡、烤包子、拉条子等丰盛的家乡风味美食以招待家乡客人。
大约中午时分，苑亚军、黄新民二位与同团的自治区地震局副局长吐米牙孜•沙吾提、伊犁州副州长叶尔肯•赛山拜等一行6人在台方会务负责人的引领下， 来到了淡水镇新民街78号，杨丽萍夫妻俩早已在饭馆门前迎候了。迈进饭馆的大门，6位客人不约而同地感受到一种浓郁的家乡新疆的风土人情：优美的维吾尔族乐器热瓦甫弹奏的乐曲萦绕在大厅的每一寸空间，个别品尝美食的客人们还随着悠扬欢快的节拍用手指轻轻敲击着桌面，看样子他们是这里的常客，已习惯了边品尝新疆美食边欣赏维吾尔族民间音乐的生活。大厅的墙上随处可见长辫子维吾尔族姑娘在葡萄架下翩翩起舞、辽阔的草原风吹草低见牛羊等反映新疆风土人情的刺绣画作，饭馆大厅的空气中到处飘逸着孜然烤羊肉串、肥羊肉烤包子等新疆美食的香味……
一道道新疆美食上桌后，店主人夫妇又拿来台湾地产美酒款待客人。席间交谈中，苑亚军等详细了解了杨丽萍在此地创业的经历以及现在饭馆的经营情况等等，落落大方的杨丽萍夫妇一边给客人让菜斟酒，一边回答着客人们的问题……
1975年出生的杨丽萍，在大山里的乌苏四棵树煤矿职工子女学校上完小学，后在原乌苏三运司子女中学上完初中。1992年，她从乌苏一中高中毕业，因家境困难，17岁的她出了中学校门即进入乌苏服装厂工作，后服装厂倒闭，她经朋友介绍，19岁的她即远走广州，在一家台资塑料厂打工。后与该塑料厂台籍厂长苏志宏订婚。之后她在苏的资助下，1996年考入湖北省武汉市中南财经学院学习，1998年毕业后回厂担任董事长财务助理。
2002年台湾移民署向他们夫妻俩发放在台居留证，并告知必须返台定居，他们只好很快赴台湾定居。期间，小夫妻俩回新疆乌苏探亲，苏志宏被新疆的各种美食深深吸引了，就问爱妻道：你是新疆人，新疆的这些好吃的你都会做吗？杨说：会啊，这是我们新疆的家常饭菜，几乎人人会做，只是水平有高低、味道有区别而已。于是，小夫妻俩便决定在台湾开一家专门经营新疆美食的饭馆。
2003年1月15日，他们在台湾台北县淡水镇新民街65号的新疆界手工面馆正式开张营业了。为开好饭馆，做出地道的新疆美食来，让新疆的手工面食及其他美食走出新疆，跨过海峡，原汁原味地呈现在台湾同胞面前，小夫妻俩不怕苦和累，勤奋努力，刻苦钻研各种新疆美食的做法。不久，当地新闻媒体专门报道新疆姑娘杨丽萍在台创业的事迹，紧接着，台湾的几个电视台的美食节目竞相邀请杨丽萍上节目，介绍新疆的大盘鸡等传统美食，从此，杨丽萍的新疆界手工面馆成为台湾台北县淡水镇的知名店家。
因生意越做越好，食客愈来愈多，小夫妻俩不得不扩大店面，于2006年元旦搬迁到现在的台湾台北县淡水镇新民街78号。由于媒体的宣传报道，新疆界手工面馆在整个台北县以至更远的地方都小有名气了，不但台湾本岛人，就连大陆或外国到台探亲旅游的人也有不少人专程前来品尝新疆的手工美食。
现在，新疆界手工面馆经营的风味美食达数十种之多，如：拉条子、揪片子、凉皮子、凉粉等各式新疆手工面食，还有最具新疆特色的新疆大盘鸡、烤包子、羊肉馕、羊肉抓饭、孜然羊肉串等各式的新疆美食。
为了把生意做大做活，杨丽萍、苏志宏妻唱夫随，不但一贯恪守诚实守信的经营原则，还非常注重饭馆的自身宣传，专门为新疆界手工面饭馆建起了网站（网址：
http://www.tamsui8686.com.tw/index.html），除了在网上介绍新疆美食的种类，饭馆各种手工面食的特色、品味，饭馆的所在位置及交通条件等。为方便工作或事务繁忙的顾客，还开展了网上订餐、低温宅送服务，从而使他们的生意越做越红火。
临别之时，苑亚军副市长亲切地握着杨丽萍夫妻的手说：“小杨，你是我们乌苏人的骄傲，看准了的事只有大胆地去创才能成功，祝你们的饭馆生意兴隆，财源广进！”
杨丽萍牵着丈夫苏志宏的手望着客人远去的车影，似乎在创业成功的喜悦里，不免又生发出一缕对家乡、对亲人的思念……
为成此拙文，曾听取黄新民同志几次详细介绍，并观看其拍摄的视频及图片，后来又与文中主人公杨丽萍女士以电子邮件和直通电话方式联系，采访有关线索。故拙文发出之时，特向百忙当中接受采访的杨丽萍女士及苏志宏先生表示谢意，向黄新民同志表示谢意！
---贾荣才
